L'INVENTAIRE
- 12 crêpes (voir recette pâte)
- 400 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 15 g de farine
- 40 cl de crème liquide (30% MG) bien froide
- Cassonade (pour la finition)
LE PROTOCOLE
La vanille :Placez la gousse ouverte et les graines dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition, puis retirez du feu.
Le mélange :Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena tamisées.
La cuisson :Ôtez la gousse du lait et refaites chauffer. Versez le lait petit à petit sur la préparation en fouettant.
👨🍳 Le coin des kids
Ta mission : compter les crêpes et préparer le plat (une crêpe, une couche…).
Tu peux aider : fouetter les jaunes + sucre (à froid) et tamiser la farine/maïzena.
Mission de l’adulte : gérer la casserole (crème pâtissière) et le chalumeau.
Règle d’or : pas de feu / pas de chaud sans binôme adulte !