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Pépites Découvertes · Recette

Pumpkin Cake — la recette facile

La douceur de l’automne dans un gâteau moelleux

Nombre de parts : 12Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 35 minutesDurée totale : 50 minutesMoule : 23 × 33 cm
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Pumpkin Cake — la recette facile
Marine est aide-soignante à Issoire mais dès qu’elle enfile son tablier, elle devient pâtissière passionnée. Elle aime explorer, tester, ajuster, et surtout partager.

Aujourd’hui, elle vous invite dans sa cuisine pour préparer un Pumpkin Cake inspiré de Natashaskitchen.com : un gâteau moelleux, délicatement parfumé à la cannelle et recouvert d’un glaçage onctueux. Installez-vous, on s’y met ensemble.

INGRÉDIENTS

Pour le gâteau

  • 300 g de farine
  • 280 g de sucre
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuil. à café de levure
  • 2 cuil. à café de cannelle
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 3 gros œufs
  • 160 g d’huile
  • 425 g de purée de citrouille
  • Quelques noix de pécan

Pour le glaçage

  • 225 g de mascarpone (ou autre)
  • 100 g de beurre mou
  • 130 g de sucre glace
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille

LA RECETTE PAS À PAS…

1
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et fariner le moule. Mélanger les poudres. Battre œufs + huile + purée de citrouille. Incorporer le liquide aux poudres.
2
Verser la pâte. 35–40 min à 175°C. Laisser refroidir.
3
Le mascarpone et le beurre ne doivent pas être trop froids. Mettre tous les ingrédients. Fouetter 2–3 min.
4
Parer si besoin. Napper de glaçage. Parsemer de noix de pécan.

Conseils

Préparez la veille pour laisser la cannelle s’exprimer; filmez pour garder le moelleux.