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Pépites Découvertes · Recette

Recette des tigrés à la pâte à tartiner

Moelleux, gourmands et faciles à préparer, ces tigrés à la pâte à tartiner sont le genre de petits gâteaux qu’on aime refaire pour le goûter.

Version avec images
Recette des tigrés à la pâte à tartiner
Une recette simple, avec aussi une version au chocolat pour ceux qui préfèrent une autre garniture.

Ingrédients

Ingrédients

  • 90 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 90 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeuf
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de pâte à tartiner par tigré

Ingrédients pour la ganache

  • 60 g de chocolat noir
  • 60 g de crème liquide
  • 10 g de beurre

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 1
2
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Laissez-le cuire jusqu’à obtenir une jolie couleur noisette. Réservez, puis laissez refroidir.
Étape 2
3
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la poudre d’amande et le sucre glace.
Étape 3
4
Ajoutez les blancs d’œuf, sans avoir besoin de les battre, puis mélangez l’ensemble.
Étape 4
5
Ajoutez ensuite le beurre noisette refroidi, puis les pépites de chocolat.
Étape 5
6
Versez la préparation dans des mini-moules à donuts ou à kouglof en silicone.
Étape 6
7
Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Étape 7
8
Remplissez ensuite le creux de chaque mini-donut ou mini-kouglof avec de la pâte à tartiner.
Étape 8
Et voilà !!!

Conseils

Recette inspirée de Il était une fois la pâtisserie.