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Pépites Découvertes · Recette

Recette des tigrés à la pâte à tartiner

Moelleux, gourmands et faciles à préparer, ces tigrés à la pâte à tartiner sont le genre de petits gâteaux qu’on aime refaire pour le goûter.

Version normale
Une recette simple, avec aussi une version au chocolat pour ceux qui préfèrent une autre garniture.

Ingrédients

Ingrédients

  • 90 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 90 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeuf
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de pâte à tartiner par tigré

Ingrédients pour la ganache

  • 60 g de chocolat noir
  • 60 g de crème liquide
  • 10 g de beurre

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Laissez-le cuire jusqu’à obtenir une jolie couleur noisette. Réservez, puis laissez refroidir.
3
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la poudre d’amande et le sucre glace.
4
Ajoutez les blancs d’œuf, sans avoir besoin de les battre, puis mélangez l’ensemble.
5
Ajoutez ensuite le beurre noisette refroidi, puis les pépites de chocolat.
6
Versez la préparation dans des mini-moules à donuts ou à kouglof en silicone.
7
Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
8
Remplissez ensuite le creux de chaque mini-donut ou mini-kouglof avec de la pâte à tartiner.
Et voilà !!!

Conseils

Recette inspirée de Il était une fois la pâtisserie.